cursos

Finalizado
17-18
Febrero

Curso de pan e hostelaría

Guillermo Moscoso

  • 350 IVA
    INCLUIDO

  • PRAZAS DISPOÑIBLES 1 PRAZAS

Fecha: 17-18 de Febreiro 2019 de 10 a 15 h.
Lugar: Espazo Abella – Lugar de Formarís 26 A. Santiago de Compostela

1.     Fariñas e materias primas

2.     Amasado

3.     Fermentación

4.     Técnicas de formado

5.     Cocción

6.     Enfriado

7.     Recetas

– Pan de Fermento Natural

– Pan de bocadillos

  • Barra-bola
  • Tostas
  • Hamburguesas

– Pan de Almorzos

  • Pan de Molde
  • Pan de Centeo con diferentes froitos

– Masas de comidas

  • Pizza
  • Empanada
  • Focaccia
  • Fougasse

– Pans doces

  • Cocas
  • Bolas de Nata
  • Bolas de Mantequilla

Otras datas posibles:

  • 4 e 5 de Novembro
  • 11 e 12 de Novembro
  • 18 e 19 de Novembro