Cursos

17-18
Febrero

Curso de pan y hostelería

Guillermo Moscoso

  • 350 IVA
    INCLUIDO

  • PLAZAS DISPONIBLES 12 PLAZAS

Fecha: 17-18 de Febrero 2019 de 10 a 15 h.
Lugar: Espazo Abella – Lugar de Formarís 26 A. Santiago de Compostela

1.     Harinas y materias primas

2.     Amasado

3.     Fermentación

4.     Técnicas de formado

5.     Cocción

6.     Enfriado

7.     Recetas

– Pan de Fermento Natural

– Pan de bocadillos

  • Barra-bola
  • Tostas
  • Hamburguesas

– Pan de Almorzos

  • Pan de Molde
  • Pan de Centeno con diferentes frutos

– Masas de comidas

  • Pizza
  • Empanada
  • Focaccia
  • Fougasse

– Panes dulces

  • Cocas
  • Bolas de Nata
  • Bolas de Mantequilla

Otras fechas posibles:

  • 4 y 5 de Noviembre
  • 11 y 12 de Noviembre
  • 18 y 19 de Novembre