Apicius cruza, con esta vixésima sétima edición, a barreira das 6.000 páxinas. O peso do papel fainos responsables. Máis aínda se cabe. Seguiremos, seguimos. E, nesta ocasión, facémolo cun menú degustación que se desata coma un furacán ao longo das seguintes 224. Está repleto de autenticidade. Tamén de risco. Apicius 27 desexa profundizar máis en distintos proxectos, dende os máis influentes a nivel internacional ata restaurantes que nacen coa clara intención de converterse en destino gastronómico.
“É pura transversalidade”, afirma Jãvi Antoja de la Rosa, director da publicación. Pasen e vexan. Goza dun espectáculo que non cesa.
O mundo do pan visto dende o prisma máis contemporáneo de grandísimos profesionais da panadaría en España. Mestros Panadeiros da talla de Xavier Barriga, Xevi Ramon o Josep Pascual, entre...
Un libro sobre cociña do chef André Arzúa titulado Cociña II, reúne un centenar de receitas de cociña, escritas en galego, unha forma de coñecer a súa cociña de autor, dende ravioli de...
A cociña de Diego Guerrero marcou a diferenza por un carácter persoal e recoñecible que non necesita etiquetas. Así, Guerrero riza o rizo no seu primeiro libro á hora de presentar unha ampla...
Pedro e Marcos Morán representan, respectivamente, a cuarta e a quinta xeración á fronte de Casa Gerardo, o restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Pai, fillo, familia...
