Mostrando todos os 8 resultados
Cociña en liberdade: 120 creacións, 479 procesos e 2.050 fotografías dan protagonismo a ‘Anarkia’. Todo isto é o reflexo do que sucede na partida doce de El Celler de Can Roca, un restaurante...
Ricard Camarena publica “Caldos, el código del Sabor”, un dos libros máis esperados no panorama gastronómico. Ao longo do libro explícase como Ricard Camarena conseguiu éxito dende a...
Pedro e Marcos Morán representan, respectivamente, a cuarta e a quinta xeración á fronte de Casa Gerardo, o restaurante familiar situado en Prendes (Asturias) fundado en 1882. Pai, fillo, familia...
O cociñeiro Pepe Solla (Casa Solla) invítalle a viaxar polas páxinas deste libro. Descubrirá rías, camiños, mares, montes e terra. Ulirá o salitre, os bosques e tamén o sangue. Sentirá a...
Un libro sobre cociña do chef André Arzúa titulado Cociña II, reúne un centenar de receitas de cociña, escritas en galego, unha forma de coñecer a súa cociña de autor, dende ravioli de...
Fariña, auga e sal. Simplemente. A masa madre está de moda. A utilización de masas madre, nas súas distintas clases, non é máis que a volta ás orixes da panadaría tras a paréntese que supuxo...
O mundo do pan visto dende o prisma máis contemporáneo de grandísimos profesionais da panadaría en España. Mestros Panadeiros da talla de Xavier Barriga, Xevi Ramon o Josep Pascual, entre...
Sweetology é a antoloxía de la pastelaría, 256 páxinas nun libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. O campión do mundo de pastelaría compila no seu primeiro libro...