Reivindicador del papel principal de la verdura, líder del concepto de gastro botánica Ganador del premio, Cocinero Revelación de Madrid Fusión Proyecto actual: Restaurante El invernadero en Madrid
Metodología: Curso fundamentalmente práctico con alguna sesión demostrativa. Curso de corta duración para abordar temáticas muy concretas
Características: Los mejores expertos en su área. Grupos reducidos Metodologías activas. Certificado de Espazo Abella.
Fecha: 29 Enero 2018.
Lugar: Espazo Abella – Lugar de Formarís 26 A. Santiago de Compostela
Con este taller los niños/as disfrutarán y aprenderán de forma lúdica y manipulativa como es el proceso de elaboración del pan tradicional y galletas de Navidad. Algunos objetivos del curso son:...
Panadería y bollería de alta calidad para desayunos y meriendas aplicadas a hostelería y restauración. Xavier Barriga: Especialista e innovador de la panadería artesana Proyecto actual:...
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