Caldos, el código del Sabor

Ricard Camarena publica “Caldos, el código del Sabor”, un dos libros máis esperados no panorama gastronómico. Ao longo do libro explícase como Ricard Camarena conseguiu éxito dende a mesma base da experiencia gastronómica. Tamén se analiza cada tipo de caldo co que o cociñeiro prepara os seus pratos, detállanse cales son as súas claves e ofrécese unha explicación práctica mediante as receitas máis emblemáticas do chef.